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TRIVIAL
FRANCO BRASILEIRO
Ideal para principiantes e intermediários
Total de 8 aulas
Toda 2ª feira das 15 às 17horas
Preço: R$50,00 de inscição com antecedência
a fim de garantir a vaga, mais 900,00 no primeiro dia da aula (ou 3
cheques pre-datados de 300,00).
Turmas de apenas 8 alunos
Inclue aulas praticas,
degustação, apostila de 35 paginas e certificado
Atenção : O mesmo curso é ministrado à noite toda 5a.
feira das19h.30 às 21h.30 (veja curso Homens
na Cozinha e mulheres também).
Exemplo de receitas sujeitas a pequenas modificações de acordo com a turma Em
cada aula, ensinamos 1 a 2 entradas, 1 a 2 pratos
principais, 1 a 2 acompanhamentos e sempre 1 sobremesa.
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Acompanhamentos
e Entradas
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Suflé
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Sopas
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Batatas gratinadas
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Saladas
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Nhoque
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Omelete à francesa
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Lasanha
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Panquecas
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Arroz à piemontaise
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Molhos
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Vinagrete
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Tomate
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Maionese
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Bechamel Mornay
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Velouté
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Métodos
de Cozimento
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No vapor
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Na água
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No cartucho
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Refogados
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Grelhados
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Salteados
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Assados
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No wok
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Uso
das Ervas e Especiarias
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Bouquet garni
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Tomilho
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Curry
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Páprica
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Cominho
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Gengibre
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Açafrão da terra
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Colorau
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Caldos
e seu Uso
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De legumes
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De frango
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De carne
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De peixe
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Carnes
Bovinas (total de 4 receitas a escolher)
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Bifes
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Rosbife
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Goulash
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Escalopinhos
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Carne assada
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Carne em tirinhas
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Almôndegas com ervas
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Maminha de alcatra com tomilho
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Frangos
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Canja
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Pudim de frango
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Frango em tirinhas
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Peito de frango gratinado
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Peito de frango empanado
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Peixes
(total de 4 receitas)
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A doré
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A belle meunière
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Assados no forno
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Em tirinhas com coco e gengibre
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Moqueca
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Sobremesas
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Flan
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Bolo
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Pudim
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Petit gâteau
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Panquecas
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Rocambole
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Crumble de frutas
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Biscoitos amanteigados
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